夏天不吃肉可以,但这菜别错过,便宜又美味,是女人的“美容菜”

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大师好，我是寻味食光，很欢快又和大师碰头了，今天禀享的是家常菜苦瓜烧茄子。炎天不吃肉可以，但这菜别错过，廉价又甘旨，是女人的“美容菜”。苦瓜绝对可以说是夏季蔬菜里悟道最深的，也是最有禅意的蔬菜。虽然说苦瓜子本身很苦，可是无论用甚么菜和它搭配，都不会把苦味传给此外一种蔬菜。

糊口中我总喜好把苦接洽成是一种精力，一种超出自我的精力，就像是历尽沧桑的老者，颠末了岁月的雕镂，它才会变得有韵味。若是你是一个吃客，你就会发明苦瓜的苦实际上是与众分歧的呃，它不但不会票貼,把苦味传给鱼、肉，反而会留有一股清香。这也是为甚么前人喜好表彰苦瓜有正人之德，有正人之功，把它称为“正人菜”。

我喜好刻苦瓜，一来是由于它的苦味比力特别，二来，这是由于它的品格，它不会像一个满腹冤屈的怨妇同样，将本身的苦频频诉说，只是悄然默默地保藏，悄然默默的期待，独自的咀嚼，由于它信赖有一小我始终会懂它。三来，不能不提其代价另新疆旅遊, 有食用成果，炎天常常刻苦瓜，不但可以或许起到美容祛斑的结果，它还可以祛暑消热，把它和当季的茄子一块烧，鲜香味美，淡淡的苦味让人回味无限。

苦瓜烧茄子，苦瓜的苦，碰到了茄子的柔嫩，这一切恍如天注定般的搭配，养分甘旨又布满故事。

【原料】苦瓜1个、茄子1根

【配料】植物油、大蒜、蚝油、生抽、盐、鸡精

【做法】

一、苦瓜一个冲刷清洁，洗苦瓜的时辰必要注重的是，把内里的囊处置清洁，可以找一个勺子挖一下，如许会比力的清洁一些，接着切发展条。

二、茄子的选择可以多种，我选的茄子是那种比力肥大的，这类茄子合适炒着吃或是焖着吃，不外皮比力的厚要削掉。

三、锅中放入植物油，把筹备好的大蒜放进去爆香，接着倒入切好的苦瓜条，苦瓜相对于茄子来讲，要比力难熟一点，以是前后顺序不要搞错。

四、苦瓜翻炒变色今后，把筹备好的茄子条倒进去翻炒，为了避免茄子条变色，做以前可以用净水浸泡一下。

五、起头举行调味，放入盐参加蚝油和生抽，炒至平均入味，接着放入鸡精，一道好吃的苦瓜烧茄子就建造完成为了。

寻味食光tip:

苦瓜烧茄子，是一道比力常见的家常菜，不少人绝得苦瓜有苦味欠好搭配菜肴，实在苦瓜的苦味是不会传给其它蔬菜的，以是能可以尽量的去搭配。

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