东北大拉皮做法你會嗎

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东北大拉皮，這個名字听起来就讓人感受到一股浓消除口臭的藥,浓的东冬风情，它是东北很是傳统的一道凉菜。重要由马铃薯淀粉（或是玉米淀粉）和水制成的拉皮，搭配着蒜泥、酱油、醋、辣椒油等调料，口感滑嫩、酸辣爽口，很是合适炎天食用。

筹备淀粉糊：起首要将马铃薯淀粉和冷水按必定比例夹杂平均，确保没有颗粒。比例通常是淀掉髮治療方法,粉：水=1:5。

煮制拉皮：将淀粉糊倒入平底锅中，用小火渐渐加热，邊加热邊快速搅拌，直到淀粉糊酿成透明状，這個進程必要耐烦。

冷却成型：将做好的拉皮倒入預先筹备好的平盘中，平放開，等其天然冷却後放入冰箱冷藏几小時，使其彻底凝集。

调制酱汁：這一步可以按照小我口胃来，凡是必要筹备蒜泥、酱油、抗癌食物推薦,香醋、糖、辣椒油等，搅拌平均。

切片和调味：将冷却凝集的拉皮從冰箱掏出，切成宽條或小块，然後淋上调好的酱汁，拌匀便可食用。

东北大拉皮的魅力在于它的简略和纯洁，就像东北人的性情同样直率。一口咬下去，滑而不腻，酸辣鲜香，讓人不由得一口接一口。并且，在炎炎夏季，来一盘凉快的大拉皮，绝對泡腳包,是解暑的最好選擇。

以是，若是你對东北的美食感樂趣，或想測驗考試分歧的凉菜，無妨尝尝本身脱手做一道东北大拉皮。信赖我，當你品味到本身做的大拉皮時，那種成绩感和知足感，绝對會讓你健忘所有的懊恼。快拿起你的锅铲，起頭你的美食之旅吧！